Orijinal kruvasan hamuru nasıl yapılır?

Kruvasan, Fransız mutfağının ikonik lezzetlerinden biridir ve evde yapıldığında geleneksel tatlarından ödün vermeden hazırlanabilir. Orijinal kruvasan hamuru, hamurun katmanları arasındaki tereyağının sağladığı lezzet ve doku ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, mutfak becerilerinizi geliştirmek ve sabah kahvaltılarınıza zarif bir dokunuş eklemek için harika bir fırsat sunuyor. Şimdi, bu lezzetli hamurun sırrını keşfetmeye başlayalım.

Orijinal kruvasan hamuru yapmak için gerekli malzemeler:

• 500 gram un ;
• 1 paket instant maya ;
• 1 su bardağı süt ;
• 1 tatlı kaşığı tuz ;
• 3 tatlı kaşığı şeker ;
• 50 gram tereyağı ;
• 2 adet yumurta.

Yapılışı:

1. Un hariç tüm malzemeler karıştırılır, sonra yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur, üzeri örtülerek 1 saat dinlendirilir.
3. Dinlenen hamur tezgaha alınarak kare şeklinde açılır.
4. İçine dolaptaki tereyağı koyulur ve hamur üzerine gelecek şekilde kapatılır.
5. Kare şeklinde olacak şekilde uzunlamasına dikdörtgen gibi açılır.
6. Açılan hamur 3 kat katlanır ve buzdolabı poşetine koyularak buzdolabına kaldırılır, yarım saat dinlendirilir.
7. Yarım saat sonra hamur hafif unlu tezgaha alınarak uzunlamasına açılır ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde tekrar katlanır. Hamur tekrar poşete koyularak dolaba kaldırılır ve yarım saat daha dinlendirilir.
8. Bu işlem 5 defa tekrarlanır.
9. En son hamur uzunlamasına açılır ve yarım cm kalınlığına getirilir.
10. Hamur üçgen olacak şekilde kesilir.
11. Üçgenlerin geniş olan kısmına hafif kesik atılır ve içine nutella koyulur.
12. Rulo şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir.
13. Tepside yarım saat mayalandırılır.
14. Mayalanan kruvasanların üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişirilir.

Orijinal kruvasan hamuru yapımı için detaylı tariflere yemek.com ve nefisyemektarifleri.com sitelerinden de ulaşılabilir.