Orjinal çizkek nasıl yapılır?

Orijinal bir cheesecake yapmaya karar verdiyseniz, doğru yerdesiniz. Bu tatlı, hem lezzetiyle hem de görselliğiyle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek. Kremalı ve hafif yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, hazırlanışı da oldukça keyifli. Kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyimlemek için gerekli malzemeleri ve adımları öğrenmek, cheesecake’in en iyi versiyonunu yaratmanıza yardımcı olacak.

Orijinal çizkek (cheesecake) yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:

Malzemeler:

• Tabanı için:
  • 1 paket burçak bisküvi ;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ;
  • 3 yemek kaşığı süt.
• Kreması için:
  • 3 yumurta ;
  • 1 su bardağı şeker ;
  • 600 gram labne peyniri ;
  • 200 ml krema ;
  • 1 paket vanilin.
• Sosu için:
  • Hazır meyveli sos.

Yapılışı:

1. Tabanı hazırlama: Bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirin, tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın.
2. Kalıba yerleştirme: Kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayın, bisküvi karışımını kalıba yayarak düzleştirin.
3. Kremanın hazırlanması: Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın, içine labne, krema, vanilin ve unu ekleyip 2-3 dakika çırpın.
4. Pişirme: Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine dökün, ilk 10 dakika 200 derece, sonra 150 derece fırında 1,5 saat pişirin.
5. Sos ekleme: Pişirdikten sonra soğuyan çizkeki hazır meyveli sos ile süsleyin.

Püf noktaları:

• Malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
• Kalıbın tabanına su koyarak fırının içinde buhar oluşmasını sağlayın, bu çatlamayı önler.
• Fırının kapağını pişirme sırasında açmayın.
• Cheesecake'i kalıptan çıkarmak için önce 1 saat fırında soğutun, ardından kalıbın kenarlarında bıçakla gezdirerek çıkarın.