Panna-Cotta nasıl yapılır?

Panna cotta, İtalyan mutfağının gözde tatlılarından biri olarak, hafif yapısı ve zengin lezzetiyle dikkat çeker. Bu tatlı, krema ve sütün birleşimiyle hazırlanırken, vanilya ve şekerle tatlandırılır. Yoğun bir kıvama ulaşan panna cotta, genellikle meyve soslarıyla servis edilerek şık sunumlar yaratır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra özel günlerinizde de vazgeçilmez bir seçenek olacaktır.

Panna Cotta yapmak için gerekli malzemeler:

• 400 ml süt ;
• 400 ml sıvı krema ;
• 1 su bardağı toz şeker ;
• 1 vanilya çubuğu ;
• 6 yaprak jelatin.

Frambuaz sosu için:

• 200 g dondurulmuş frambuaz ;
• 2 yemek kaşığı şeker ;
• 1 çay bardağı su ;
• 1,5 yemek kaşığı nişasta ;
• 1 paket vanilya.

Yapılışı:

1. Jelatinleri soğuk suyla ıslatarak 5 dakika bekletin.
2. Süt, krema ve şekeri bir tencerede karıştırın, vanilya çubuğunu ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın.
3. Ocaktan alıp vanilya çubuğunu çıkarın ve jelatinleri ekleyin, çırpıcı ile karıştırarak jelatinlerin çözülmesini sağlayın.
4. Karışımı kaplara dökün ve ilk sıcağı çıktıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
5. Frambuaz sosunu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırıp pişirin, soğuyan tatlının üzerine sosu gezdirerek servis edin.

Püf noktaları:

• Jelatini mutlaka soğuk suda şişirin ve sıcakta çözün.
• Karışımın kaynamamasına dikkat edin.
• En az 4 saat buzdolabında dinlendirin.