Pasta keki nasıl yapılır?

Pasta keki yapımına adım atarken, mutfağınızda harika bir lezzet yaratmanın keyfini yaşayacaksınız. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı aromasıyla pasta keki, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilen bir lezzettir. Doğru malzemelerle ve adım adım uygulanan yöntemlerle, bu nefis keki evde kolayca hazırlamak mümkündür. Şimdi, pasta kekinin nasıl yapıldığını keşfetmeye hazır olun!

Pasta keki (pandispanya) yapmak için gerekli malzemeler:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta ;
• 1 su bardağı toz şeker ;
• 1 + 1/4 su bardağı un ;
• 2 paket vanilin ;
• 1 paket kabartma tozu ;
• 1/3 su bardağı ılık süt ;
• yarım çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırarak iki ayrı kapta toplayın.
2. Sarıların üzerine toz şeker ekleyin ve çırpın. Sütü ilave edip karıştırın.
3. Vanilya, un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile karıştırın.
4. Yumurta beyazlarına tuzu ekleyin ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın.
5. Beyazları diğer karışıma köpüğü söndürmeden yavaşça ilave edin ve spatulayla karıştırın.
6. Elde edilen hamuru yağlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün.
7. Önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıttığınız fırında, fırının gücüne göre 35-45 dakika pişirin.

Püf noktaları:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
• Yumurta sarıları ve beyazlarının karışmamasına dikkat edin.
• Karıştırırken spatula kullanın ve nazik hareketlerle karıştırın.
• İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
• Kekin sönmemesi için pişme süresi boyunca kapağı erken açmaktan kaçının.