Pastanedeki gibi yumuşak kurabiye nasıl yapılır?

Yumuşak kurabiyeler, herkesin gönlünde taht kuran, pastanelerde her zaman göz alıcı bir şekilde sergilenen tatlılar arasında yer alır. Bu tarif ile evde de o lezzeti yakalamak artık mümkün! Doğru malzemeler ve püf noktaları ile yumuşacık ve ağızda dağılan kurabiyelere sahip olabilirsiniz. İşte, pastanedeki gibi yumuşak kurabiye yapmanın sırları.

Pastanedeki gibi yumuşak kurabiye yapmak için aşağıdaki tarif kullanılabilir:

Malzemeler:

• 250 gr susuz bitkisel yağ ;
• 1 su bardağı pudra şekeri ;
• 4-4,5 su bardağı un.

Üzeri için:

• Pudra şekeri.

Yapılışı:

1. Uygun bir yoğurma kabının içerisine 250 gram susuz bitkisel yağı alın.
2. Yağ oda sıcaklığına geldikten sonra 1 su bardağı pudra şekeri ve 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edin.
3. Malzemeleri ilave ederken bir yandan da yoğurma işlemine başlayın.
4. Unu azar azar ilave edin, fazla un hamurun gereğinden fazla sert olmasına neden olabilir.
5. Hamur uygun forma geldikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve gerekli olan şekli verin.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine yerleştirin.
7. Önceden ısıttığınız 160 derece fırında fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Kurabiyeleri oda sıcaklığına gelene dek beklettikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpin.

Püf noktaları:

• Fırının önceden ısıtılması, kurabiyelerin tepside yayılmadan pişmesini sağlar.
• Un miktarını kontrollü eklemek önemlidir, un markasına göre miktar değişebilir.
• Kabartma tozu kullanılmaz.
• Pudra şekeri kullanılması önerilir, toz şeker pütürlü bir doku bırakabilir.
• Margarin yerine tereyağı da kullanılabilir.
• Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklamak tazeliğini korumasına yardımcı olur.
• Vanilya eklenebilir, bu kurabiyeye hoş bir aroma katar.